Kuusk ja Kardemon toonik: Valmis ja uuritud!

EAS_fund.PNG

Projekt: Lahhentagge tooniku säilivus ja ohutus.

Lühikirjeldus: Läbi viidi katsetööd valitud säilitustehnoloogiaga ning säilivuskatsed 12 kuu vältel, sh. sensoorne analüüs, mikrobioloogiline analüüs ja värvusanalüüs.

Eesmärk: Töötada välja kõrgekvaliteediline Lahjentagge tooniku retsept, mis põhineb saaremaisel toorainel, uurida toote säilivust ja jõuda võimalikult pika säilivusajani toatemperatuuril ilma maitseomaduste halvenemiseta.

Tulemus: Toode maitseomadused 12 kuu jooksul ei halvenenud.

Toetus: Euroopa Regionaalarengu fondi raames 3,988 euro ulatuses.

Share

@lahhentagge instagram

Juba sellel nädalavahetusel, 23.-24. juulil, osaleme Saaremaa @avatudtalud aktsioonis ja ootame külalisi kell 10 alates mõlemal päeval. Nädalavahetuseks võlume ainukordse, hariva degustatsioonimenüü ja loom
Apelsin on lahutamatu osa maailma populaarseimast džinnikokteilist - #negroni Meie maja negronit saab nautida sellel nädalal juba homsest peale ja nädalavahetusel esmakordselt ka @avatudtalud raames!
Pikk nädalavahetus Lahhentagges @avatudtalud raames --> joogid, kadakad, tuurid. Avatud sellel nädalal juba kolmapäevast, aga laupäev-pühapäev ootame külalisi juba kell 10 alates mõlemal päeval. N&au
In July the sun is shining in #Saaremaa / and the bar is open at the distillery :) - #EndlessJuly #saaremaasuvi
Nagu ikka paistab meil siin Saaremaal juulikuus päike. #saaremaasuvi #LõputuJuuli #@visit_saaremaa
Taste it … with your eyes if you cannot make it over to our bar on #saaremaa
Flâneur is a French term meaning ‘stroller’ or ‘loafer’ used by nineteenth-century French poet Charles Baudelaire to identify an observer of modern urban life. Baudelaire identified the flâneur in his essay The Pai
Summer. Sunshine. Endless July. 2/2 #distillery #Saaremaa #saaremaasuvi